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八珍醒酒汤，以莲子、白果、百合、橘子瓣、核桃仁、红枣、青梅、山楂糕为主料蒸煮而成。
具体的制作过程如下：
一、用量参考，不用特别精细：莲子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，红枣20克，青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克及精盐少许。
二、莲子去皮芯，掰成两半，白果切丁，百合掰成瓣，核桃仁去皮切丁，红枣去核，青梅、山楂糕切丁。将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内，上屉蒸熟。
三、在锅中放入清水烧开，加入白糖与冰糖化开，再加入莲子等果料，煮开后将白醋、桂花汁儿及精盐加入，用少量水淀粉勾芡，再煮开即成。
八珍醒酒汤色泽鲜艳，甜酸适口，甜而不腻，具有很好的解酒功效，没有任何副作用，可作酒后醒酒饮用，各位朋友不妨试试。
