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大豆 研究证明，经常食用大豆可明显减低高胆固醇血症，抑制动脉粥样硬化的发生。
蘑菇 研究人员发现，香菇、花菇、口蘑等蘑菇，不但有明显降低血清胆固醇的效果，且对降低肝脏脂肪也有作用。
大蒜 具有解毒抗菌、健胃镇静等作用。大蒜汁对高血脂症以及动脉粥样硬化症有明显的预防效果。
洋葱 洋葱味辛、性温，具有发汗解毒，散寒通阳的作用。洋葱对人体动脉粥样硬化症的预防作用与大蒜相似，只不过效果稍差些。
甲鱼 甲鱼对降低血清胆固醇有较明显的作用。
深海鱼油 含有多价不饱和脂肪酸，能起到降低血清胆固醇和甘油三脂的作用。
