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秋季养生,多吃这种食材吧!

  来源:粤说 有113人浏览 日期:2020-09-16放大字体  缩小字体

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   秋时令一到,迎来了吃银耳的最佳时机!银耳有着“菌中明珠”的美称,在古代可是皇家贵族才有机会品尝到的食材哦~如今银耳成了一种平民食材,热衷于养生的广东人绝对“识宝”,夏天秋天都喜欢用银耳来煲汤煮糖水,保健养生效果真的不错~

   你们知道吗?银耳含有17种以上的氨基酸,还有各种对人体有益的多糖、膳食纤维、维生素、钙磷镁钾铁钠等微量元素,对于抗衰老、提高机体免疫力等都有帮助!特别是其富含的银耳多糖,能有效提升胰岛素的降糖活性。银耳还是一种高钾食材,对降血糖血压血脂都有一定的效果!

银耳花样吃,效果有不同

   银耳性偏寒无毒,适量食用既有补脾开胃、滋阴润肺的效果,还能益气清肠!但吃多了却容易消化不良、生痰等,因此每人每天建议食用量为15~20克,一周内不宜食用超过3次。

   银耳的食用方法很多,养生效果也稍有不同。比如内热较严重,偶尔伴随两声干咳(肺热)的人,建议吃点银耳雪梨羹,润燥又下火,雪梨记得带皮哦!

雪梨银耳羹

准备材料:

   雪梨1个、银耳半朵、枸杞5克、冰糖适量

做法步骤:

   1、银耳提前泡发,去蒂撕成小朵,雪梨洗干净去核切块;

   2、把雪梨块、银耳放入砂锅,加入适量清水大火烧开后转小火煲30分钟;

   3、放入洗干净的枸杞再煲10分钟,按个人口味调入冰糖并煮至融化即可。

   脾虚的人拉便便总是不成形,这时候可以吃点银耳莲子羹,健脾养心补心气!如果是经常上火便秘的人,建议用带芯莲子;拉稀的则用去芯莲子,效果更好。

莲子银耳羹

准备材料:

    银耳半朵、莲子30克、红枣5个、枸杞5克、冰糖适量

做法步骤:

    1、银耳提前泡发,去蒂撕成小朵,红枣洗净去核,莲子枸杞稍微洗一洗;

    2、把莲子、银耳和红枣放入砂锅,加入适量清水大火烧开后转小火煲30分钟;

    3、放入洗干净的枸杞再煲10分钟,按个人口味调入冰糖并煮至融化即可。

    出汗严重的人,平时除了要多补充淡盐水外,还可以适当饮用银耳石斛羹,能很好地缓解因为流汗带来的肢体乏力等现象

莲子银耳羹

准备材料:

    银耳10克、石斛20克、枸杞5克

做法步骤:

    1、银耳提前泡发,去蒂撕成小朵,石斛枸杞稍微洗一洗;

    2、把所有材料放入砂锅,加入适量清水大火烧开后转小火煲30分钟即可。

食用银耳,应注意!

    银耳虽好,老是腹泻的人千万不要食用,这会加重病情。如果是血糖偏高的人群,用就不建议吃银耳糖水了,煲雪梨银耳排骨汤效果也是不错的~此外,食用银耳的时候不宜吃黄芪和人参,会抵消银耳的功效。

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